¿Quieres ser  vegetariano,    vegano o consumidor    ecológico?

 

 En ecoveg elaboramos 5 canastas diferentes todas         las semanas con                diferentes recetas            aplicadas a una dieta      completa y equilibrada.  

   Además al ser nuestro      cliente, elaboramos tu             menú semanal                   gratuitamente.

 

Cómo hacer mini pizzas de berenjena

 

Vamos a cortar la berenjena en rodajas de un centímetro de grosor aproximadamente. Ahora las vamos a colocar en una bandeja para horno, sazonar con sal y pimienta y rociar con aceite de oliva. Las ponemos en el horno caliente, a 180ºC, por unos 30 minutos aproximadamente.

 

Mientras tanto, vamos a picar la cebolla así como el diente de ajo y el tomate al que habremos previamente retirado todas las semillas. Calentamos aceite de oliva en una sartén y freímos la cebolla por un par de minutos. Agregamos entonces el ajo y el tomate. Revolvemos, sazonamos con sal y pimienta y dejamos en la lumbre (a intensidad baja) por unos 10 minutos.

Retiramos las berenjenas del horno y las recubrimos con la salsa de tomate que acabamos de hacer así como con trocitos de queso mozzarella. Volvemos a poner en el horno por otros 10 a 15 minutos.

 

Ingredientes

• Una berenjena grande, un tomate, una cebolla mediana, un diente de ajo, 120g de queso mozzarella, aceite de oliva, sal y pimienta negra molida.

   

   

   

   

   

   

   

   

   

 

 

Cómo hacer paté vegano de champiñones y nueces

Empezamos pelando y cortando la cebolla y los ajos en rodajas finas. Calentamos el aceite en una sartén y doramos la cebolla y los ajos a fuego lento durante dos minutos. Cortamos los champiñonesen láminas e incorporamos a la sartén. Mantenemos el fuego a media intensidad hasta que los champiñones adopten un tono tostado.

Tostamos las nueces en el horno a 180ºC durante dos minutos. En el vaso de la batidora trituramos y mezclamos los ingredientes de la sartén con la levadura de cerveza, una pizca de sal y otra de pimienta. Añadimos las nueces y seguimos trabajando en la batidora hasta obtener una cremafina y homogénea.

 

Ingredientes para 6 personas

• 500 g de champiñones, 3 dientes de ajo, 1 cebolla, 1 cucharadita de levadura de cerveza, 80 g de nueces peladas, 1 cucharada de aceite de oliva, una pizca de sal y una pizca de pimienta.